食品包裝袋在選擇冷凍時該注意什么？

在選擇冷凍食品包裝袋時，應首先研究冷凍食品的主要成分，特別是影響營養成分如脂肪，蛋白質和維生素的敏感因素，包括光，氧，溫度，微生物，物理和機械因素 。 然后，根據內容物和運輸環境的保護要求，確定包裝材料的類型和包裝技術的運行方式，以實現保護功能，并適當延長保質期。

一，健康：從安全角度考慮，直接接觸食品的包裝材料(如塑料袋)必須為食品級別。冰凍食品的包裝和運輸過程通常難以保證整個過程在持續低溫環境下進行，尤其是在運輸和搬運過程中，可能導致冰凍食品的溫度在一定時期內明顯升高，如果原料不合格，就很容易產生細菌。用再生材料或工業級材料制作的包裝與用食品級材料制作的包裝相比，兩者的外觀差別并不大，但其含有的塑化劑等物質超出了標準，一旦使用，會對人體健康造成極大危害。

二，抗寒：冷凍食品通常在-18℃或更低的溫度下存儲和流通，尤其是一些帶有托盤的冷凍食品。在生產過程中，通常將食品和托盤在-30℃的條件下迅速冷卻，直到產品的中心溫度低于-18℃，然后再進行包裝。當溫度驟降時，包裝材料的機械強度也降低，導致包裝材料易碎。

另外，冷凍食品在轉移和運輸過程中不可避免地會遭受沖擊，沖擊，壓力和其他環境危害。此外，湯圓和餃子等冷凍食品在低溫下很難吃。容易引起包裝袋的開裂和龜裂，這要求包裝材料具有良好的低溫性能。

三，耐沖擊性：冷凍食品在運輸，裝卸和貨架放置過程中很容易受到外力的破壞。當包裝袋的抗沖擊性差時，很容易折斷袋子并打開袋子，這不僅影響包裝產品的外觀，包裝袋的抗沖擊性可以通過擺錘的抗沖擊性測試來測量。

四，熱合強度：如果包裝袋的熱合強度不夠或虛封，輕微的沖擊會導致密封破裂；如果熱封溫度過高，則容易造成熱封層的破壞，并且容易使密封線的材料強度降低。一旦受到強烈的振動或沖擊，就容易引起袋子破裂和大面積的爛袋現象，這使得無法有效保護內部包裝食品。

五，層間剝離的張力和強度：如果包裝袋之間的剝離強度小且拉力不夠，則包裝袋的機械性能較差，容易造成包裝袋分層，無法達到應有的承重作用，導致降低了包裝袋的保護性能，大大縮短了內部食品的貨架壽命。

六，耐穿刺性：冷凍食品通常在冷凍后變硬，特別是魚類和肉類產品，含有骨頭和堅硬的物體，在產品被擠壓后的運輸和堆放過程中很容易刺破包裝袋，使包裝袋的密封性受損，因此冷凍食品包裝袋的抗穿刺性要求很高。

七，是耐壓力：在運輸和裝卸過程中，振動，掉落或撞擊會損壞運輸包裝，甚至內部銷售包裝。因此，應在冷凍食品包裝上進行相關的振動或跌落測試。選擇能夠保護冷凍食品質量，體現其商品價值，使綜合包裝成本合理的包裝材料。

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